예가체프 코케 G1
고도1,950 m
가공Washed
로스팅Light–Medium
산미
단맛
바디
향의 강도
후미
추천 추출 핸드드립 · V60
OUR PHILOSOPHY
한 잔의 커피는
한 잔의 커피는
균형에서 완성됩니다
산지의 다양성을 그대로 옮기는 것이 우리의 출발점입니다. 80점 이상 스페셜티 그레이드 생두를 큐레이션하고, 매주 같은 프로파일로 로스팅합니다.
납품 카페에는 매장 환경에 맞춘 추출 가이드를 함께 제공합니다. 산지에서 한 잔에 이르는 모든 단계를 우리 손으로 책임집니다.
최로스터
Head Roaster · Q Arabica Grader
SINGLE ORIGIN
이번 시즌
이번 시즌
원두 라인업
계절과 작황에 따라 라인업을 교체합니다. 지금 가장 잘 마실 수 있는 시기의 원두를 추천드립니다.
우일라 핑크 버번
고도1,750 m
가공Honey
로스팅Medium
산미
단맛
바디
향의 강도
후미
추천 추출 드립 · 에스프레소
안티구아 라 라구나
고도1,650 m
가공Washed
로스팅Medium
산미
단맛
바디
향의 강도
후미
추천 추출 에스프레소 · 모카포트
니에리 AA
고도1,800 m
가공Washed
로스팅Light–Medium
산미
단맛
바디
향의 강도
후미
추천 추출 핸드드립 · 콜드브루
ROASTING
매주 3회
매주 3회
같은 프로파일로
생두에서 한 잔까지, 향미를 결정짓는 다섯 단계. 매 배치 동일한 프로파일로 기록·검증해 일관된 품질을 유지합니다.
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01
생두 선별
결점두 핸드픽, 밀도·수분 측정
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02
예열·투입
드럼 예열 200°C, 차징 온도 기록
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03
1차 크랙
196–202°C, 향미 발현 시작
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04
디벨롭
DTR 18–22% 발현 시간 제어
-
05
쿨링·숙성
3분 내 급속 냉각, 48시간 디개싱
OUR SPACE
로스팅과 시음
로스팅과 시음
한 공간에서
매장 안쪽 로스터에서 매주 새로운 원두를 볶고, 바리스타 카운터에서 그날 갓 볶은 커피를 만나보실 수 있습니다.
WHOLESALE
카페 운영자를 위한
카페 운영자를 위한
원두 납품 상담
매장 콘셉트와 추출 기기에 맞춰 가장 어울리는 블렌드를 제안합니다. 첫 거래 시 시음 샘플과 추출 가이드를 함께 보내드립니다.
- 맞춤 블렌드매장 콘셉트와 기기에 맞춰 설계
- 주 단위 납품매주 신선하게 정기 배송
- 추출 세팅오픈 시점 그라인더·레시피 지원
- 무료 시음거래 전 샘플로 먼저 확인
FAQ
자주 묻는 질문
매주 화·수·금요일 주 3회 로스팅합니다.
온라인 주문은 로스팅 다음 날 출고됩니다.
최소 월 5kg부터 가능합니다.
초기에 시음 샘플과 추출 가이드를 먼저 보내드린 뒤, 매장 환경에 맞춘 블렌드를 함께 결정합니다.
기본은 홀빈 판매이며, 구매 시 추출 도구를 선택하시면 그에 맞춰 분쇄해드립니다.
분쇄 원두는 가능한 한 짧은 기간 안에 소비해주세요.
다음 배송 5일 전까지 중단·변경이 가능하며 약정 기간은 없습니다.
